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【走り鱧をルイベ仕立てで大阪料理風に供する】 ルイベのルイは「溶ける」そしてベは「食物」を意味している。よってルイベは特定の食材だけの料理名ではない。今回の試...

中村 正明　　和洋遊膳 「中村」　

中村正明　　「和洋遊膳中村」

山﨑 浩史　　「旬菜山崎」

中村 正明　　和洋遊膳「中村」

8月の新型コロナウイルス感染者数増加を受け、ミナミの島之内エリアの飲食店などは大阪府より営業に関する要請がなされていた。大阪料理会も参加する会員数を10名未満に...