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【調味料に頼らず食材から出汁の深みや旨味を引き出す】 鱒と鮭はその相違がよく話題にあがる。ごく大雑把に云うならば鱒は鮭よりも、その住みうる範囲が広いということ...

松尾 慎太郎　　北浜 「孤柳」

松尾慎太郎　北浜「弧柳」

松尾 慎太郎　　北浜「弧柳」