おおさかもん料理 鮨 守屋– tag –

あえて鱧に熟成感を持たせる、大阪の鮨店らしい逸品 大阪と京都では同じ鱧でも、その料理に対する考え方は自ずと変わってくる。その根本にあるのが鮮度に対する考え方だ...