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鯨コロ 自家製絹豆腐揚げハリハリ椀仕立て
【昔ながらの手法と食材で再構築したハリハリ椀】 関西では、おでん(関東だき)には欠かせない食材として知られてきたコロ(鯨の皮下脂肪)。昭和後期の商業捕鯨中断以...
2026年3月24日
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