大根– tag –

【大阪的な発想で風呂吹き大根を料理屋料理に変える】 風呂吹きの由来は諸説あるようだが、最も信頼できそうなのが漆器説だろう。漆器のウルシを乾かす場所をフロという...

【郷土料理を料理屋風に仕立て名物料理とする】 冬の関西家庭料理の定番に、ブリ大根がある。「関東の鮭、関西の鰤」とされてきた関西好みのブリの旨さを堪能できる味わ...