法善寺浅草– tag –
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今月の料理会
蛤ノ春味包蒸し
【和食の包む魅力をさらに拡げる逸品】 河川環境の改善等に伴い、国産の蛤や浅蜊などが徐々にではあるが増えてきている。最近では千葉県産の蛤が量販店にもならぶように... -
今月の料理会
フグの使い切り雑炊椀
【大阪冬の名物料理を夏でも食したい逸品に仕立て直す】 冬の大阪の食風物詩にフグがある。そのフグ料理でよくいわれるのが、フグ三品の「てっさ、白子、雑炊」。中でも... -
今月の料理会
板持海老芋豆腐 きんつば仕立て
辻 宏弥 法善寺「浅草」 -
今月の料理会
櫻鯛と春野菜燻製仕立て
辻 宏弥 「法善寺 浅草」 -
今月の料理会
赤鱏魚変り揚三種
辻 宏弥 「法善寺 浅草」 -
今月の料理会
低温調理による丸の変わりだし仕立て椀
辻 宏弥 法善寺「浅草」 -
今月の料理会
「鼈(すっぽん)」「鼈出汁」
辻 宏弥 法善寺「浅草」
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