片山城– tag –

【大阪里山春の息吹を薫りの春霞で包む】 里山の暮らしの中で、海辺との違いを最も感じるのは山に「包まれる」というものではなかろうか。特に早朝の里山には季節毎の趣...

【大阪好みの香茸と秋山の幸を飯蒸しに詰める】 香茸はその笠の裏に毛のようなものを持っている。それが獣の皮のようであることから、これを皮茸と呼び、処によってはシ...

【海魚にも劣らない似鯉ならではの魅力を引き出す】 鯉に似ているところから似鯉の名が付いているが、昔から多く生息していた琵琶湖では「まじか」と呼ばれている。琵琶...

片山 城　　心根