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酥(そ)ノ白和え
【飛鳥時代の技を現代の大阪料理に活かす】 酥の起源は古く、飛鳥時代とされている。これは当時に酥貢(そこう)制なるものが定められ朝廷からの令で諸国に乳牛を飼わせ...
2025年9月17日
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