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秋茄子の魅力を二種の素麺仕立てで愉しむ 茄子は夏秋第一の野趣、とされる。その理由のひとつは季節により茄子そのものが形質を変えていくことにある。よく云われるのは...

大阪名物をインバウンドなど時代にそった料理に進化させる タコ焼きやお好み焼きが大阪の名物のようになっているが、元はそのルーツは店屋物であり、家庭における子供の...