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合鴨
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淡味合鴨碗
【合鴨の新しい可能性を拓く試み】 大阪では江戸時代からすでに食されてきたとされる合鴨。その歴史は古く、鍋だけでなく料理法も様々なものが残されているが、いずれの...
2026年3月25日
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勝間南京の合鴨饅頭 銀餡掛け
関根文幸 和楽「せき根」
2023年10月25日
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