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八尾若牛蒡ノ 春の彩り寄せ
関根 文幸 和楽 「せき根」 -
鯉ノ松笠焼き 筍合せ
早川友博 「小嘉津」 -
鯨さえずり 大徳寺納豆麩
石橋 慶喜 北新地 「料理人 慶喜」 -
雪間草 蛤ノ純白煮凍り
高橋 淳 北新地「柏屋」 -
ハラール対応 筍饅頭 鳴門仕立て
筒井 宏樹 旬菜味空 「みそら」 -
赤舌一夜干し 共すり身梅醤和え
松尾 慎太郎 北浜 「孤柳」 -
牛舌味噌煮と 大阪黒菜信田巻
中村 正明 和洋遊膳 「中村」 -
百合根 饅頭蒸し
長内 敬之 旬鮮和楽 「さな井」 -
ウツボ潮仕立 田辺大根アイゴ巻
島村雅晴 雲鶴 -
板持海老芋豆腐 きんつば仕立て
辻 宏弥 法善寺「浅草」 -
板持海老芋揚げだし 紅ずわい蟹餡掛け
岡本 正樹 天の川 なかなか -
鼈ノおこげ餡
杉本 亨 浪速割烹 和亨 -
足赤海老太白煮合せ
広里 貴子 （有）貴重 -
天王寺蕪真薯椀ノ 板矢貝仕立て
北野 博稔 喜一 -
鱧真薯と 舞茸の変わり椀
中村正明 「和洋遊膳中村」
